Paccheri

L'histoire du centenaire de Faella commence en 1907 avec Gaetano Faella qui, avec dévouement et sacrifice pour le travail, a fondé une dynastie de maîtres de pâtes. Cette réalité artisanale de Gragnano travaille sa propre pâte comme il y a un siècle, afin d'apporter à l'assiette un ingrédient prestigieux et excellent, expression du territoire et des matières premières de la meilleure qualité.

Notre production se déroule avec l'utilisation  de la semoule de blé dur sélectionnée, puis la pâte est tirée au bronze pour donner la rugosité caractéristique. Le séchage lent à basse température, comme l'exige le traitement traditionnel, vous donne un ingrédient avec un arôme et une saveur incroyables.