Del’oli c’est d’abord une histoire de famille. Mon grand-père né dans le Nord de l’Italie (dans la province de Pordenone dans la région Frioul-Vénétie Julienne), m’a transmis l’amour pour son pays, pour la gastronomie qui a bercé son enfance. J’ai grandi avec les recettes et les spécialités de son pays. Très proche de lui, il m’a également appris l’Italien & l’amour des bons produits.
Passionnée de gastronomie, depuis mon plus jeune âge, je décide alors de suivre des études spécialisées en Hôtellerie-Restauration au Lycée Hôtelier de Marseille ( bac technologique et BTS). Puis de me spécialiser dans la cuisine méditerranéenne à travers une Licence à l’école hôtelière d’Avignon. S’en est suivi des expériences dans des établissements étoilés, relais & château, grand traiteur évènementiel où j’ai pu organiser & gérer des évènement de plus de 5000 personnes. Tous ces établissement m’ont formé à un seul objectif : Ouvrir mon établissement en rapport avec la gastronomie Italienne.
L’idée d’ouvrir une épicerie Italienne a commencé à trotter dans ma tête, ça a fait son chemin, on a cherché les producteurs, les produits dans toutes les régions de l’Italie pour vous sélectionner le meilleur. On s’est imprégné de la cuisine, de l’ambiance pour reproduire un petit bout d’Italie à Marseille.
Nous avons trouvé le local, dans le quartier de Vauban, le quartier où je suis née, où j’ai grandi, mon quartier de cœur.
Puis il a fallu trouver un nom à cette jolie épicerie. Comme une évidence et sans trop chercher, DEL’OLI s’est imposé.
DEL’OLI c’est la contraction du nom de mon grand-père « DEL PIERO » et de mon prénom « Olivia ».
Une façon de lui rendre hommage et qu’il soit un peu avec moi dans cette magnifique aventure.
Pour le logo on a voulu un marqueur fort de l’Italie : Une Fiat 500, puis pour les couleurs, on s’est inspiré des cinque terre, des maisons colorées que l’on trouve là-bas. On les a déclinées également dans la boutiques avec du rose pale, du vert & du orange, qui nous donne une épicerie accueillante et colorée. La sélection de produits vient compléter cette décoration et donner vie à l ’épicerie.
Une sélection de produits que nous avons voulu le plus pointu possible, en faisant travailler le plus de petits producteurs, avoir le plus de produits fait artisanalement. Quelques temps après l’ouverture, on s’est lancé dans la réalisation de plateaux apéritifs, puis suite à l’engouement rencontré, on est devenu traiteur évènementiel pour les particuliers et pour les sociétés. Et aujourd’hui on est ravi de vous faire passer des moments inoubliables!
