Olives noires cuites au four

L'olive noire cuite au four est une olive mûre, récoltée à pleine maturité, puis lentement cuite au four pour en concentrer les arômes. Cette cuisson lui confère une texture légèrement ridée, tendre et charnue, ainsi qu'un goût intense, riche et légèrement salé, aux notes de fruits secs et de réglisse. Elle est idéale pour agrémenter les apéritifs, les salades méditerranéennes, les cakes salés, ou encore les plats mijotés.